“雞胸肉是減脂餐的首選,涼拌雞絲做起來方法簡單,味道也棒,是夏日裏不錯的小涼菜,還可以拌麪。” 食材明細主料雞胸 (1塊)輔料蔥 (1塊)姜 (1塊)香菜 (2根)調料辣椒油 (1勺)醬油 (1勺)醋 (1勺)白芝麻 (1勺)糖 (1勺)香辣 (口味)煮 (工藝)半小時 (耗時)普通 (難度)涼拌麻辣雞絲的做法步驟1、雞胸肉一塊,蔥薑切片。2、涼水下鍋,煮二十分鐘,開鍋撇去浮末,加一勺料酒。3、煮熟後放涼,撕成小條。撕之前用擀麪杖敲打幾下,更容易撕。4、蔥和香菜也切絲,切段。5、加一勺白芝麻。6、一勺辣椒油。7、一小勺白糖。8、一勺醬油和小勺醋。9、抓拌均勻。10、即可。