“我覺得除了奶油蛋糕,最好吃的蛋糕還得算上夾心蛋糕,現成的紫薯餡,用淡奶油來調節稀稠,再在蛋糕表面擠上淡奶油,咬一口下去,哇!表面是輕盈的香甜可口,內部是帶顆粒感的香濃沙甜,這個搭配太美味了,絕對不要錯過,真的很好吃哦!”
食材明細
紫薯奶油夾心蛋糕的做法步驟
1、蛋清和蛋黃分離。正方形烤盤裏,鋪好油紙。
2、蛋清裏兩次加入糖,打發至硬性發泡。
3、蛋黃里加入色拉油、酸奶攪勻。
4、篩入低粉拌勻。
5、蛋黃與蛋白混合均勻。
6、倒入正方形烤盤中,抹平表面。
7、放入烤箱中,170度烘烤15分鐘,取出晾涼。
8、用圓形模具,將蛋糕切割出圓片,從中間切開。
9、紫薯餡加一些未打發過的淡奶油混合,蛋糕片翻面,將餡抹在蛋糕上。
10、剩下的淡奶油里加入奶粉、草莓煉乳,打發至表面有紋路。
11、將淡奶油裝入裱花袋中,在蛋糕表面擠出波浪線條,表面撒些糖粒裝飾。
小竅門
1.紫薯餡是現成袋裝的,含糖,所以不需要另外放糖,如果用蒸出來的紫薯做餡要加糖。
2.淡奶油里加入奶粉和草莓煉乳,與平時的味道不一樣哦,這樣的奶油更好吃。
3.所用模具爲學廚正方形烤盤配HELLOKITTY油紙。