乳酪培根小餐包的做法 乳酪培根小餐包怎麼做

“最近做麪包
喜歡把一些食材揉進麪糰裏
像前兩天的洋蔥乳酪佛卡夏
還有香噴噴的迷你蒜香小餐包
如果早晨時間太過緊張
這樣的一兩隻小餐包
有乳酪
有一點點菜或者肉
再配一杯熱乎乎的豆漿或者飲料就好了

冬天的早餐
更希望吃得合口味
胃也熱乎乎地
去抗禦北方室外的嚴寒
還有上班那遙遠的路途
：）”

食材明細

• 奶香 （口味）
• 烘焙 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 高級 （難度）

乳酪培根小餐包的做法步驟

• 1、後油法將麪糰揉至擴展階段，加入培根碎揉勻，進行基礎發酵發酵好的麪糰分割成70克一個的小麪糰

• 2、將麪糰分別滾圓，覆蓋保鮮膜鬆弛15分鐘

• 3、把麪糰用擀麪杖先擀成牛舌狀，翻面後拉出四個角慢慢擀成長方形

• 4、在長方形的兩邊約三分之二處，劃出兩根小麪條，再把剩餘的部分等分成8等份，即劃出了8根麪條

• 5、把最外側的兩根麪條折向中間，慢慢由上往下捲起，收口處依次捏緊後再把頭尾相接捏緊即成，依序排入烤盤進行最後發酵

• 6、發酵完成之後表面刷全蛋液，送入預熱180度的烤箱20分鐘。烤好的麪包放在烤架上晾涼