“用新鮮的紫薯當餡料,就跟豆沙似的,非常好吃。”
食材明細
- 甜味 (口味)
- 烤 (工藝)
- 數小時 (耗時)
- 普通 (難度)
紫薯吐司的做法步驟
1、主料全部放在一起。
2、慢慢加入牛奶。
3、攪拌均勻。
4、倒入麪包機啓動揉麪功能。
5、揉成光滑且稍微軟的麪糰。
6、加入輔料裏的黃油,繼續揉麪功能,直到麪糰呈擴展階段,收圓靜止發酵。
7、麪糰發酵到兩倍大即可。
8、紫薯提前蒸好,壓碎。
9、加入煉乳,攪拌均勻。
10、取出麪糰排氣。
11、分割成三等分,擀開均勻塗上紫薯餡。。
12、捲起來
13、分別做好後放入吐司模具。
14、二次發酵到模具八分滿,預熱烤箱140℃,烤30分鐘,表面上色即可。
15、烤好後取出脫模涼透,切片。
小竅門
1、麪粉吸水量不同,放液體時可適當增減。
2、烤箱溫度不同,請根據自己家調節。