“從健康的角度講,這一款無糖無油全麥吐司,就是去油脂去高塘的純麪粉麪包,更加的低碳、健康。我想與親們分享。”
食材明細
- 原味 (口味)
- 烤 (工藝)
- 數小時 (耗時)
- 普通 (難度)
全麥無油無糖吐司的做法步驟
1、所有食材混合成麪糰進行基礎發酵。手指沾乾麪粉戳洞,不回縮不反彈,既發酵完成。
2、用刮板取出麪糰,輕拍排氣。
3、分成三個大小相同的麪糰,並蓋上茶餐巾靜置15分鐘。
4、取出一個麪糰擀成橢圓形。
5、全部擀成橢圓形捲成卷。
6、再次擀開,捲成2.5至3個圈的吐司卷放入模具中。進行第二次次發酵。
7、發酵八分滿。
8、180℃預熱烤箱10分鐘,烤制35分鐘出爐。
9、切片。