“麪糰只是一個8寸披薩的餅量。可以晚上做好餅胚,準備好材料。第二天早上很快就能吃上美美的牛肉腸批薩😆😆😆”
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 烤 (工藝)
- 一小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
牛肉腸批薩的做法步驟
1、全蛋液25克,牛奶35g,糖5克,鹽1克,王后高粉50克,王后低粉50克,鮮酵母3g,手工和成較光滑麪糰後,加入5g橄欖油。
2、這麼一小塊麪糰在廚師機上不好揉,我就手工揉搓到能拉出較厚的膜。時間大約8分鐘。
3、蓋上保鮮膜餳發
4、發酵至2倍大小
5、用擀麪杖擀成薄片。
6、用叉子紮上洞洞,要力透餅身哦!
7、放入八寸披薩盤,蓋上保鮮膜等待二次發酵。
8、在等待面胚發酵的空當,準備材料:焯熟的白玉菇30g,洋蔥絲30克,黃、紅彩椒30克,自制牛肉腸一根切片。馬蘇裏拉芝士碎120克,自制披薩醬一大勺,黑胡椒碎適量。
9、可以把蔬菜放到鍋裏炒一下,去去水分,晾涼。
10、發酵好的餅胚
11、在餅胚上抹上自制披薩醬。
12、上面撒一層馬蘇裏拉芝士碎。
13、擺上切片的牛肉腸。
14、再擺上蔬菜,看着顏色有點單調,我切了幾絲尖椒(那裏沒有青椒😂)。
15、烤箱上下火200度,中層,烤12~14分鐘。
16、烤到8~10分鐘時拿出,快速地放上厚厚的馬蘇裏拉芝士、黑胡椒碎。
17、繼續放入烤箱中層,烤至表面的馬蘇裏拉芝土微微發黃。
18、自制披薩材料足足又好吃。