“這款吐司麪包捲入了紫薯泥,紫薯的味道很香甜,無論從視覺還是味覺都給你帶來不一樣的享受。”
食材明細
- 甜味 (口味)
- 烤 (工藝)
- 數小時 (耗時)
- 普通 (難度)
紫薯捲心吐司的做法步驟
1、將牛奶、雞蛋、食鹽、高粉、白糖、發酵粉依次放入麪包機內攪拌,執行2次揉麪程序後;
2、再放入黃油再揉麪;
3、將揉好的麪糰放在乾淨的容器裏,室溫下發酵;
4、麪糰發至兩倍大,在麪糰中間扎個洞排氣,麪糰發酵完成;
5、將麪糰按壓排氣後,稍整形,鬆弛20分鐘;
6、將鬆弛好的麪糰擀成長方形,抹上紫薯泥至面片的2/3處;
7、從面片的下方捲起,收好型,放入土司模具中,包上保鮮膜再進行二次醒發;醒發好後,刷上蛋液,撒上白芝麻和小麥胚芽,烤箱預熱後,放入烤箱,160度,30~35分鐘,溫度降下來後,脫模。