主料
羊肉餡 :500大蔥 :250
澱粉 :50
燒麥皮 :500
姜 :50
輔料
鹽 :2勺油 :30ml
雞精 :1勺
雞蛋 :1個
具體步驟
1. 將雞蛋和羊肉餡均勻攪拌在一起、要注意一個方向
2. 接着把蔥、姜剁碎後加入肉餡中攪拌均勻,一定要注意拌餡要一個方向攪拌
3. 水澱粉加進肉餡裏拌好
4. 燒麥皮比較不好合面、建議買現成的會好一些、肉餡和好了就可以包了、燒麥包起來很簡單、不需要捏死,放入一勺餡後、另一隻手向上一縷,輕輕握一下就可以了
5. 準備好蒸鍋接好水就開火燒水,燒水的同時開始包燒麥了、準備放燒麥用的蓋連,蓋連上摸一點以免熟了的時候不好揭破底、燒麥包好擺好後、誰開了就可以蒸了
6. 蓋連放入蒸鍋後蓋鍋蓋、看時間,蒸個八分鐘就可以了
7. 美味的燒麥就可以吃了、自己做的乾淨、肉也比較放心