主料
玉米胚芽油 :60砂糖 :40
雞蛋 :43
低粉 :70
可可粉 :5
抹茶粉 :5
鹽 :一小撮
輔料
具體步驟
1. 油加砂糖,攪拌均勻
2. 向1中加入打勻的雞蛋,拌勻
3. 將2分成兩份,一份加入鹽和可可粉,拌勻後加70g低粉,切拌成團。另一份加抹茶粉,拌勻後加70g低粉,切拌成團。
4. 捏成自己想要的大小後壓扁,放入烤盤。190度10分鐘。
油可以換成其它沒有特殊氣味的油。由於放的是砂糖,可可味的可以看到還有小糖粒,不喜歡的可以換成糖粉。這個方子我自己瞎弄的,甜味不重,也不怎麼膩,與我上一爐用黃油做的抹茶曲奇比,顏色亮很多,口感沒有那麼酥但也還可以。