主料
黑巧克力 :120可可粉 :15
低筋麪粉 :70
輔料
泡打粉 :1/2勺雞蛋 :2個
白蘭地 :1小勺
鮮奶 :20ml
黃油 :70
細砂糖 :90
核桃派 :60
具體步驟
1.核桃仁稍稍切碎,烤箱預熱至150度烘烤5分鐘,放涼。
2.將巧克力和黃油分別切成小塊放入碗中,隔水加熱融化。
3.在巧克力糊中加入鮮奶和白蘭地酒。(沒有白蘭地酒也可以用朗姆酒代替)
4.室溫雞蛋加白砂糖,用打蛋器打至砂糖融化。
5.將打好的雞蛋液加入巧克力醬中攪拌均勻。
6.將低筋粉、可可粉和泡打粉混合過篩,拌入巧克力糊中。
7.用打蛋器攪拌均勻。
8.最後加入烤香的核桃仁,用刮刀拌勻,即成蛋糕麪糊。
9.在8寸方形烤模上鋪好油紙。將麪糊倒入,並用雙手晃動,使其表面平坦。烤箱預熱至175度,中層烤25分鐘。
沒有白蘭地酒也可以用朗姆酒代替