家常榨菜炒瘦肉絲怎麼做簡單又好吃

這一道家常榨菜炒瘦肉絲是十分的下飯的，而且特別的開胃的，榨菜的脆脆的口感加上瘦肉絲的香，兩者互相融合。並且家常榨菜炒瘦肉絲的製作也並不困難，對於食材的選擇也不是特別的講究，所以你可以嘗試製作一下這一道家常榨菜炒瘦肉絲的。

主料

輔料

具體步驟

1.取瘦肉洗淨。

2.瘦肉絞成絲。裝盤備用。

3.在瘦肉里加一點鹽，五香粉，雞精，生抽喝料酒醃製10分鐘左右。

4.取榨菜清洗一下，去除多餘鹽分撈至碗裏待炒。

5.切碎蔥，蒜，和青紅椒。

6.醃製10分鐘後，即熱鍋倒油燒熱，大火翻炒瘦肉絲至變色。

7.七八分熟了倒進蒜和青紅椒中小火翻炒均勻。

8.倒入榨菜絲翻炒2分鐘。

9.起鍋裝盤撒上蔥花即可。

烹飪技巧

飲酒不適或過量時，吃一點榨菜可以緩解酒醉造成的頭昏、胸悶和煩躁感。