榨菜肉絲是一道耳熟能詳的家常菜,但是榨菜是醃製過後的榨菜,裏面有較多的亞硝酸鹽,沒有新鮮的維生素,但是加些萵筍進去,就給這道菜提分了,萵筍裏面含有新鮮的維生素和人體所需的微量元素,可以使之前的榨菜肉絲更好的吸收萵筍裏的維生素,下面我們一起來學習萵筍榨菜炒肉絲吧。
主料
豬裏脊肉 :1塊榨菜 :1塊
萵筍 :300
輔料
食鹽 :適量雞精 :適量
料酒 :適量
生抽 :適量
澱粉 :少許
白胡椒粉 :少許
具體步驟
裏脊肉洗淨切成絲,加少許鹽、雞精、白胡椒粉、料酒以及生粉加少許水抓均醃製10分鐘
榨菜、萵筍切絲備用
過重放油燒熱,放入肉絲滑炒至變色,關火撈出
鍋中留底油,放入摘菜、萵筍煸炒片刻,最後放入肉絲炒勻即可
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