準備時間:無 烹飪時間:30分鐘主料蒜頭 :10瓣 八角 :3粒 花椒 :2錢 丁香 :1錢小茴香 :3錢三奈 :1錢桂皮 :1錢蔥 :3支高湯 :1罐 醬油 :2大匙米酒 :1大匙 輔料 具體步驟1. 將藥材中的蒜頭拍過,剝除外膜,和所有其他藥材裝入棉質滷包袋中,再用棉線綑緊,即爲蒜香滷包。2. 滷包和水1000㏄、高湯、米酒放在鍋子裏,浸泡20分鐘備用。3. 蔥洗淨後切長段備用。4. 起油鍋,將蔥段爆香後,倒入作法2的鍋子中,煮滾後即爲蒜香滷汁。