聖誕繽紛千層,它的名字就像它的外表一樣美,你可以想想一下,這個充滿節日味道的甜品,是不是特別的高大上呢,是的,學會了製作她,完全可萬一表現出一副高級甜點師的樣子,宣揚一下,甜甜的,加上了各種水果醬,各種味道的衝擊,讓人慾罷不能。
主料
低筋粉 :220黃油2 :180
高筋粉 :30
黃油1 :40
輔料
鹽 :1.5克水 :125
橙子 :一個
糖 :5
獼猴桃 :一個
草莓 :適量
淡奶油 :適量
具體步驟
1.黃油40克,加入高筋粉、鹽、糖,揉成團。
2.再加入220克低筋粉,揉搓成絮狀。
3.分次加入125克水,揉成光滑的麪糰。
4.醒面20分鐘。(保鮮膜分存冷藏)
5.黃油180克擀成方形薄片。
6.麪糰擀成片,是黃油的兩倍。
7.將黃油裹在內,擀成薄片,對摺再擀成薄片(重複四層)。
8.擀成0.3釐米薄片,用模具壓出形狀。
9.烤箱預熱,200度,15-20分鐘。
10.準備橙子切粒、淡奶油、獼猴桃切片、草莓切片,酥皮、奶油、水果交錯疊在一起,曬上糖粉。
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