主料
黃牛肉 :1000輔料
鹽 :適量澱粉 :適量
花椒面 :適量
油 :適量
雞蛋 :適量
孜然粉 :適量
具體步驟
1.黃牛肉一塊洗淨備用
2.將牛肉切條備用
3.將牛肉放入大碗中,加入適量的花椒麪
4.加入適量的孜然粉
5.加入適量的澱粉
6.加入適量的鹽
7.加入一個雞蛋
8.調拌均勻,醃製一個小時
9.油熱後放入牛肉條開炸
10.炸至成幹,撈出瀝油即可
1、將精選的牛肉剔去筋膜,片刀爲大長條;2、熱鍋注入油,四成熱時,放入牛肉炸約8分鐘(油溫不要過高),撈出瀝油。3、炸牛肉乾的時間可以根據個人的喜好而定,喜歡吃軟點的可以炸的時間短一些,喜歡吃硬點、筋道的、嚼勁十足的就多炸一會。