夏天吃涼菜比較多,今天就要介紹一款可口的涼拌蔥油給大家哦,喜歡吃蔥的同學一定很喜歡這道菜,因爲就是用蔥做主料的,做好後非常的下飯哦。熬點精緻的蔥油來拌菜或是拌麪最合適不過了。用到大蔥白、香蔥葉、洋蔥和香料,讓蔥油的蔥香更加豐富。
主料
花生油 :350香蔥葉 :50
大蔥白 :50
洋蔥 :50
輔料
花椒 :20粒小茴香 :適量
大料 :1個
香葉 :2片
具體步驟
1.香蔥葉切段、大蔥白從中間切開再切段,洋蔥切粗絲
2、先爆一下香腸,盛起備用;
11.冷卻裝在無水乾淨的瓶裏就可以了
1、全程要用小火,這樣纔可以激發出蔥的香氣。2、油和蔥葉分成三次放入,是爲了讓蔥和香料的香氣最大限度的揮發出來。