準備時間:無 烹飪時間:20分鐘主料 青椒 :半個 茄子 :1個 土豆 :半個 輔料耗油 :少許清水 :少許糖 :一勺 醋 :一勺 澱粉 :一勺雞粉 :一勺料酒 :一勺 具體步驟1.把糖,醋,澱粉,耗油,料酒用清水攪勻勾成芡,等茄子出鍋時倒進去2.炸土豆和茄子至金黃色撈出3.煸炒青椒,回鍋茄子和土豆,上色後倒芡,完成 4.色澤紅潤,味美鮮香烹飪技巧炸茄子顏色不要太深