家常的菠菜雞蛋湯的做法怎麼做簡單又好吃

主料

輔料

具體步驟

菠菜擇洗乾淨、去根、去壞葉，用手掰成3cm左右的長段，控淨水分備用;

雞蛋磕入碗中，打散，加少許鹽備用;

燒一鍋水，滴上幾滴油，將菠菜放入焯一下，撈出後放入涼水中放涼，撈出控淨水分切成小段;

鍋裏放少許油燒熱，放入蔥薑絲爆出香味，然後放入適量水燒開，投入切好的菠菜段;

燒開一鍋水後，倒入打散的雞蛋液，用筷子迅速的攪拌幾下成蛋花

關火，然後放適量鹽，滴上幾滴芝麻油即可

烹飪技巧

1、菠菜很容易掰斷所以不要用刀切，手掰不會破壞蔬菜的纖維。　　2、菠菜和雞蛋都易熟，所以開鍋即可，千萬別煮過了，菠菜煮老了顏色會變黑，雞蛋會變老，影響口感。　　菠菜雞蛋湯的味道是很鮮美的，而且是很有營養的，經常喝這樣的湯能夠很好的預防感冒，特別是南方人每頓飯都會有湯，有了湯飯菜才能夠更好的吃下去，而且多喝湯還能夠讓女性變的更漂亮。