懶人版-豆豉涼粉怎麼做簡單又好吃

主料

輔料

具體步驟

1.準備好所有的食材。

2.涼粉切塊，蔥、姜、蒜、辣椒切碎。

3.炒鍋倒油爆香蔥薑蒜

4.加入青椒煸香，

5.倒入涼粉翻炒。

6.加入風味豆豉醬炒香。

7.加入醬油。

8.加入白糖和鹽。

9.加入適量的清水，

10.燒製3-5分鐘，涼粉變透明，加入青椒及剁椒，

11.燒製3-5分鐘，涼粉變透明，加入蔥葉，

12.臨出鍋，加素易鮮，翻炒均均，淋入香油炒均勻關火。

烹飪技巧

最好用海鮮醬油，會更美味，炒涼粉不用很長時間，涼粉變透明即好。涼粉不容易進味，所以鹽要比平常炒菜量多一些，可品嚐調整。