主料
雞蛋 :1個中筋麪粉 :70
玉米澱粉 :20
綿白糖 :50
蛋黃 :2個
泡打粉 :2
輔料
紅葡萄幹 :適量具體步驟
1.準備材料
2.中筋麪粉、玉米澱粉、泡打粉混合過篩備用
3.雞蛋和蛋黃打入打蛋盆中
4.分三次加入糖打發至提起蛋液可以畫出清晰的紋路
5.篩入麪粉
6.翻拌均勻
7.裝入裱花袋
8.擠在烤盤上(油紙用完了,我用的錫紙抹了一層薄油),放上紅葡萄乾
9.烤箱170℃預熱好,中層上下火烤15分鐘左右,表面金黃色即可。(注意觀察,根據自家烤箱適當調整烘焙溫度和時間)
翻拌時注意手法。