香菇燉鳳爪怎麼做簡單又好吃

主料

輔料

具體步驟

1. 鳳爪去除腳尖，再剁成兩段，小雞腿剁成小塊，以滾水汆燙洗淨。

2. 香菇泡軟切丁。

3. 燉鍋放水1200毫升，加入鳳爪、小雞腿、香菇、薑片、米酒和鹽，以大火蒸1小時即成。

4. Tips：

5. 雞爪的採購以大隻的爲佳，燉起來才有肉，有膠質，烏骨雞的黑爪也很好，可剪去雞趾尖部分，更有食慾。