主料
雞爪 :10個土豆 :2個
小米椒 :10個
輔料
鹽 :適量味精 :適量
十三香 :適量
八角 :1個
料酒 :適量
味達美 :適量
醬油 :適量
具體步驟
1. 先把鳳爪一剁兩截,把指甲切掉,再用開水炒一下,抄完後再用涼水洗淨。
2. 熱油,七分熱蔥花下鍋,炒出蔥花香味後鳳爪下鍋,多炒一會,再放入切好的土豆和小米椒,翻炒。
3. 再放入十三香、八角,倒入料酒、味達美、醬油翻炒2分鐘後,倒入水,水沒過雞爪就行。
4. 大火燉十分鐘,小火燉三十分鐘,最後大火收汁,仿如味精翻炒一下就可以出鍋啦!
多燉一會會更爛糊,根據個人口味。