準備時間:10分鐘 烹飪時間:20分鐘主料 西蘭花 :400 輔料 大蔥 :適量鹽 :適量花椒粒 :適量油 :適量 姜 :適量 具體步驟 1.西蘭花瓣成小塊備用。 2.西蘭花洗乾淨。 3.鍋中倒入適量水燒開,滴入幾滴食用油,放入適量鹽,再放入西蘭花焯水至斷生。 4.焯好的西蘭花放入碗中碼好,然後倒在盤子裏。 5.西蘭花表面鋪好蔥薑絲。 6.另起鍋,倒入油燒熱,放入花椒粒爆香,花椒撈出不要。然後將油澆在蔥薑絲上,拌勻即可食用了 。烹飪技巧1、焯西蘭花時鍋中滴入幾滴食用油,焯出來的菜更綠。2、喜歡吃辣的,可以放入辣椒爆油。