準備時間:40分鐘 烹飪時間:20分鐘主料牛肉肥瘦 :1200 輔料 韭黃 :500蠔油 :8生抽 :10花椒粉 :8 胡椒粉 :5五香粉 :5料酒 :5香油 :10 具體步驟蔥姜切末加水製成蔥姜水牛肉打碎,加入蔥姜水,慢慢加入,直至飽和。肉中加入生抽一大勺,蠔油一大勺,料酒一大勺,雞精適量,胡椒粉、花椒粉、各一小勺,鹽和雞精適量。韭黃切碎,拌入香油。將拌好的韭黃和牛肉混合,充分攪拌。這樣美味的牛肉餡就做好了。