砵仔糕是從香港流行起來的一種小甜點,是臺灣和廣東特色傳統小吃,製作過程非常的簡單,材料都是大街上隨處可見的。要注意的是在混合小麥澱粉與水的時候,要注意水不要加多了。如果水加多了,會導致麪糰變軟一定要適量。喜歡的同學可以學學。
主料
小麥澱粉 :35輔料
水 :300具體步驟
準備好三種粉類,這些粉都是中秋前做冰皮月餅剩下的
準備好蜜豆,我買現成的,這一大包可以用很久
把三種粉過篩
將一半水 150G 倒入粉中攪拌
將150G水放入糖加熱後倒入
步驟4+5後的粉漿倒入容器
蒸15分鐘至熟
熟後用牙籤或筷子脫模即可