主料
百合 :50腰果 :50
輔料
胡蘿蔔 :50西芹 :100
鹽 :1/4小勺
砂糖 :1/4小勺
具體步驟
1.百合切去頭尾分開數瓣,西芹切丁,胡蘿蔔切小薄片。
2.鍋內下2大匙油,冷油小火放入腰果炸至酥脆撈起放涼。
3.將油倒出一半,剩下的油燒熱放入胡蘿蔔及西芹丁,大火翻炒約1分鐘。
4.放入百合,鹽,砂糖大火翻炒約1分鐘即可盛出,灑上放涼的腰果即可.
1.炸腰果時,一定要冷油,小火,一邊炸一邊要翻動以免燒糊.炸好後要徹底放涼纔會酥脆.2.炒菜的時侯用大火迅速翻炒,不需炒太長時間.3.炒菜時油不要放太多,以免油膩