準備時間:10分鐘 烹飪時間:35分鐘主料麪粉 :500 輔料波菜汁 :400鹽 :少許鹼 :少許 具體步驟 1.用波菜汁和麪,放少量鹼和鹽把面和成麪糰,揉成光滑面醒制15分鐘,切記,放鹽和鹼是爲了麪條更有筋道 2.然後用大擀麪杖把醒好的麪糰擀成薄薄的大面片 3.然後把面片對摺 4.然後在用菜刀不折好的面片切成條,寬窄度自己掌握,便可等開水下鍋煮熟即可,