魚和豆腐在一起搭配,能發揮其營養的最大價值,今天我用魚中的極品,鱈魚來和豆腐一起燉食,實在是太鮮美了。而且這道菜要是用的配料相應減少的情況下,也是能和小寶寶一起分享的哦。快來看看這道鮮美鱈魚燉豆腐的做法吧,非常簡單的哦。
主料
鱈魚 :500豆腐 :250
輔料
色拉油 :適量蔥姜 :適量
料酒 :15ml
生抽 :15ml
老抽 :15ml
白糖 :10
香醋 :3ml
鹽 :適量
水澱粉 :適量
雞蛋液 :適量
具體步驟
1.準備好所有的食材。
2.鱈魚洗淨切段,裹入蛋液。
3.放入油鍋中煎至。兩面金黃撈出備用。
4.豆腐切小塊用淡鹽水浸泡備用。
5.炒鍋倒油爆香蔥薑蒜和辣椒。
6.放入煎好的鱈魚塊。
7.加入適量的清水,加入老抽。
8.加入生抽和料酒。
9.加入白糖。
10.燉煮10分鐘左右,再放入豆腐。
11.加少許香醋繼續燉煮5分鐘。
12.加少許鹽調味,淋入水澱粉勾薄芡。
13.在撒上一些蔥花關火。