鱈魚燉豆腐的做法較爲簡單易上手,是一道以鱈魚以及豆腐爲主要原材料製作而成的家常美食,具有湯汁鮮美、口感細滑、營養豐富等特點。富含蛋白質、碳水化合物以及脂肪等人體所需的營養成分。具有提高人體免疫力等功效。適合各個人羣食用。
主料
鱈魚 :500豆腐 :200
輔料
花椒 :適量蔥薑蒜 :適量
蠔油 :適量
醬油 :適量
糖 :適量
香醋 :適量
料酒 :適量
鹽 :適量
蒜苗 :適量
香菜 :適量
具體步驟
鱈魚化凍後洗淨切塊,豆腐切塊,蔥薑蒜切片
·鍋中燒開水放入豆腐煮上一下撈出備用。
炒鍋到油放入鱈魚塊中小火煎至兩面金黃備用。
炒鍋洗淨再到一點油放入花椒小火炸出香味,去掉花椒。
放入蔥薑蒜片炒香,再把煎好的鱈魚放入。
加入蠔油,醬油,糖,料酒,香醋,清水大火煮開,中小火燉煮10分鐘。
把豆腐放入繼續燉煮至湯汁快乾,最後撒蒜苗和香菜關火。