準備時間:2分鐘 烹飪時間:2分鐘主料 豬蹄 :適量 輔料蔥、姜、蒜 :適量大料 :適量幹辣椒 :適量 花椒 :適量鹽 :適量陳醋 :適量老抽 :適量料酒 :適量 具體步驟1. 豬蹄洗淨,蔥薑蒜切片2. 鍋中燒水,放入蔥薑片,倒入少於料酒,水開後放入豬蹄飛水,撇去浮沫,撈出豬蹄3. 鍋中放油,加幹辣椒,花椒,大料,姜蒜片炒香4. 放入豬蹄翻炒,加老抽、陳醋、鹽調味,加水沒過豬蹄5. 大火燒開轉小火至豬蹄熟爛即可收汁