南瓜布里歐小餐包怎麼做簡單又好吃

今晚跟家裏的姐妹在商量明天週末一起去喝個很久很久沒有去的早茶，纔想起來有多久我們沒有聚在一起好好放鬆，享受浪費美好時光的奢侈了。離家不遠的早茶茶館裏的一道名菜--南瓜布里歐小餐包是人氣餐點，當然也是我們每次必點的點心，英雄所見略同，我們對不同食物的喜歡也大同小異，因此一頓早茶時光依舊融洽，話題不盡。

主料

輔料

具體步驟

1.先準備所有材料。主料內是餐包的材料。輔料內是杏仁醬材料。

2.先將南瓜製成南瓜泥，然後在濾網上擠掉水分，

3.再將主料中除黃油以外的所有材料放一起揉至光滑麪糰。（牛奶量要根據自制的南瓜餡的溼度增減）

4.分8次加入黃油揉勻至麪糰拉出面膜，（黃油一定不要一次加足）

5.將麪糰送入冰箱冷藏發酵。

6.隔夜後取出麪糰，

7.室溫加溫後將麪糰排氣，

8.分割成9個小麪糰，滾圓後鬆馳15分鐘。

9.再將小麪糰重新滾圓放入方形烤盤發酵50分鐘

10.這時我們來製做杏仁醬。將黃油在鍋中小火熔化

11.加入低粉翻炒幾下

12.再加入糖分翻炒幾下，離火。

13.分兩次加入蛋黃拌勻

14.再加入杏仁粉繼續拌勻即成。

16.發酵好的麪包，表面刷上蛋液

17.擠上自制的杏仁醬。我的杏仁醬太乾了，擠不成型。

18.烤箱預熱180度，烤15分鐘左右即可。

烹飪技巧

1、牛奶的量要根據南瓜泥的溼潤程度進行調整。2、黃油一定要分次加入，不要一次性加足。