準備時間:20分鐘 烹飪時間:30分鐘主料 排骨 :500豬肋排 :400 輔料 姜 :10 八角 :1顆 大蔥 :15鹽 :適量 花椒 :幾粒 具體步驟 1.準備好排骨和冬瓜。 2.排骨放清水中泡出血水。 3.放鍋中綽燙一下,撈出沖洗乾淨。 4.鍋中重新放入清水,放入排骨,大蔥,姜,八角,花椒。 5.大火燒開,轉小火慢燉,用勺子撇去上面的浮沫, 6.冬瓜去皮,切片。 7.煮至排骨軟爛時放入切好的冬瓜片。 8.待冬瓜熟透後放鹽提味。 9.盛入碗中即可食用。烹飪技巧八家和花椒可以放入料包中。