冬瓜,又稱白瓜,是一種很常見的蔬菜,表皮一般呈深綠色,內部爲白色。冬瓜主要在夏季成熟,在其體內含有豐富的蛋白質和維生素,是一種健康的、對身體十分有好處的綠色蔬菜。而羊骨更是含有豐盛的營養物質。兩者結合,既在視覺上有了很大享受,味道也十分美味。
主料
冬瓜瓤 :150g羊骨 :250g
輔料
油 :適量鹽 :適量
八角 :適量
紅辣椒 :1個
花椒粉 :適量
洋蔥 :適量
具體步驟
1.冬瓜瓤去籽
2.冬瓜瓤切塊
3.羊骨洗淨
4.鍋里加水羊骨煮開拿出
5.砂鍋加開水放入羊骨、八角、桂皮
6.小火煮40分鐘
7.羊骨煮至酥爛下如冬瓜瓤、加花椒粉,一小段紅辣椒
8.繼續煮15分鐘
9.煮至冬瓜熟,湯變微乳裝
冬瓜瓤如果太嫩手抓碎即可,不要放姜。