主料
土豆 :2個青椒 :2個
輔料
幹辣椒 :適量生抽 :適量
鹽 :適量
雞精 :適量
具體步驟
1. 青椒去蒂去籽,洗淨後,切成細絲;
2. 土豆去皮後,洗淨,也切成細絲,用清水浸泡片刻;
3. 炒鍋燒熱後,倒入適量油燒熱;
4. 放入幹辣椒,煸香;
5. 放入土豆絲翻炒;
6. 調入適量生抽;
7. 翻炒均勻後,放入青椒絲;
8. 青椒絲炒至將熟時,調入適量鹽;
9. 翻炒2S後,調入適量雞精;
10. 翻拌均勻後,關火;起鍋,上桌。
1、土豆絲用清水浸泡,可以讓土豆不變色,去掉一些澱粉,炒的時候也不易粘鍋;2、青椒烹飪時間不易過長;