準備時間:20分鐘 烹飪時間:30分鐘主料 低筋麪粉 :40無鹽黃油 :40熟蛋黃 :1個玉米粉 :40 綿白糖 :25 輔料鹽 :0.5 具體步驟 1.準備所需原料 2.黃油隔水熔化 3.加入25克綿砂糖和0.5克鹽(1小勺),並倒入40克玉米粉和40克低筋粉,倒入過篩的1個熟蛋黃細末,攪拌均勻 4.揉成光滑麪糰。(冷藏20分鐘,如果室溫夠冷,放置室內20分鐘也行的) 5.分成6克一粒,並揉成小圓球 6.用拇指壓出花紋,放入預熱好的烤箱,中層170度,20分鐘左右,邊緣微黃即可。烹飪技巧170度,10分鐘就差不多