準備時間:無 烹飪時間:20分鐘主料純牛奶 :ml 雞蛋 :個 輔料 白砂糖 : 具體步驟 1.準備好所有食材,兩個雞蛋兩袋純牛奶白砂糖適量 2.將牛奶蓋上保鮮膜放入蒸鍋中蒸十分鐘 3.蒸牛奶期間講蛋黃和蛋清分離 留蛋清 4.蒸好的牛奶放涼後會有一層奶皮,將奶皮輕輕劃破,牛奶倒出,保留一點牛奶在碗裏 5.講蛋清,白糖倒入牛奶中並迅速攪拌均勻 6.講奶液過篩 7.沿着碗邊講攪拌好的牛奶倒回有奶皮的碗中,使奶皮浮起來 8.蓋上保鮮膜,再次放入蒸鍋中蒸十分鐘關火後不要打開繼續燜五分鐘左右