用蘇打粉浸泡生蠔。這樣有助於去除表面的一些雜質,也可以去除一部分腥味。之後用刷子將殼刷洗乾淨。生蠔在製作的時候,可以加入一些蒜蓉、蔥花以及香菜,這樣在吃的時候,口感會更加的豐富。生蠔在儲存的時候,將其浸泡在水中即可,時間不要太長。