生蠔裡面的肉要怎麼洗乾淨

清水洗一遍後加入麵粉搓洗。開啟殼的生蠔先用流動的自來水沖洗一遍，用手輕輕搓洗，直到感覺生蠔肉表面潤滑沒有雜質後將生蠔肉全部放在盆子中加入麵粉，輕輕搓洗幾遍。將生蠔放入蘇打水中浸泡一段時間，之後便可以煎著或者蒸著吃。