泡菜為什麼要加入白砂糖

既能避免泡菜變鹹，也能增加泡菜的口感。每個人的口味以及烹飪手法不一樣，製作泡菜的時候也可以不新增白砂糖。泡菜是經過長時間存放發酵的蔬菜，製作的食材多樣，包括大蘿蔔、黃瓜、甘藍菜、芹菜、大白菜、芥菜、豆角等。泡菜的食用方法多樣，可以配著米粥等食材一起吃，也可以用於炒制等。