普通小麥麵粉。車仔麵是香港地區特色的美食，屬於粵菜，製作的食材包括鹼水細面、牛肉、咖哩魚丸、蘿蔔、青菜、豬皮。做好的車仔麵可以新增牛腩汁、咖哩汁等醬汁一起吃。喜歡吃辣味的車仔麵，可以在製作車仔麵的過程中新增適量的辣椒。做好的車仔麵要即時享用，以免影響風味。
