長到20~30釐米就可以掐了。豌豆尖不能長時間不掐,長時間不掐後再掐的話,豌豆尖的口感就會比較的差。豌豆尖在挑選的時候要挑選比較嫩的豌豆尖、沒有異味、葉片沒有黃的,這樣的豌豆尖是比較新鮮的豌豆尖,豌豆尖在儲存的時候要用保鮮袋子裝起來,放入冰箱裡冷藏儲存。