做什麼湯需要勾芡

西紅柿雞蛋湯、紫菜湯、蛋花湯等。平常生活中很多湯都是需要勾芡的，勾芡不僅可以使得湯喝起來的口感會更好，而且在一定程度上可以起到保溫的作用。勾芡的時候芡汁的調配製作簡單，只需要將澱粉與水以1：10的比例混合均勻就可以了。