相關私家長壽牛肉麵怎麼做的餐飲知識

“索麵，又稱長壽麵，麵條細而長，久煮不爛，是浙閩特產，索麵的製作非常繁瑣，簡單地說是將加了鹽的麵糰經過發酵後，拉成很細的麵條晾在木杆上晒乾後盤放而成。在溫州，無論城裡鄉村，凡老人壽辰，兒女和親戚們都送索麵賀之，以祝健康長壽...

“私家的醬牛肉，香料自然不及滷品店的繁複，更不曾有祕方傳至的陳年老滷。但是家家都會做的菜餚，自然有家家做到好吃的祕訣。我總會盡可能增加香料的種類，其次就是必備的黃冰糖和黃豆醬。”食材明細主料小牛腱肉（500g）大蔥（適...

食材明細主料牛肉（2--4斤）輔料麵條（適量）配料鹽（10--20克）蠔油（20克）老抽（適量）花椒（適量）桂皮（一小段）香葉（兩片）冰糖（20克）姜（3大片）蒜（一頭）蔥（一棵）黃酒（2兩左右）醋（適量）大料（適量）鹹鮮（口味）燉（工藝）三刻鐘（耗時）簡單（難度）私房牛肉的做法步驟1、牛肉...

“一根長壽麵，即一根面，其特色在於“一碗只有一根面，一鍋也是一根面，一根面要多長有多長”，麵條滑爽、柔韌、彈牙、有嚼頭，冬天吃熱面，夏天吃涼麵，各種調料、配菜根據個人喜好配製，豐儉由人，可葷可素，可酸可辣。”食材明細主料面...

“我家寶貝兒最喜歡吃我做的牛肉麵了。”食材明細主料牛腱子肉（一斤）蔥（適量）麵條（一把）香菜（二根）八角（4個）花椒（5顆）韭菜（一把）姜（適量）蒜（適量）輔料芝麻油（少許）色拉油（一匙）郫縣豆瓣醬（一匙）生抽（一匙）老抽（少許）味精（少許）五香粉（一匙）豆瓣醬（一匙...

“自制兔丁加醬油，在鍋裡熱水放入一點醋，可以按口味決定是否加鹽。”食材明細主料雞蛋麵（適量）自制兔丁（3匙）輔料香醋（少量）醬油（2匙）調料鹽（少量）微辣（口味）煮（工藝）廿分鐘（耗時）普通（難度）生日長壽麵的做法步驟1、把主料和輔料準備就緒...

食材明細主料牛腱肉（適量）輔料蔥（適量）姜（適量）香菜（適量）胡蘿蔔（適量）芹菜（適量）配料桂皮（適量）香葉（適量）小茴香（適量）孜然（適量）大料（適量）豆瓣醬（適量）老抽（適量）冰糖（適量）鹹鮮（口味）醬（工藝）一小時（耗時）普通（難度）醬牛肉的做法步驟1、牛腱切塊焯水...

“湯味醇香牛肉酥爛”食材明細主料牛肉（1000克）麵條（適量）輔料料酒（10克）醬油（15克）郫縣豆瓣（適量）鹽（適量）花椒（3克）山楂（5克）蔥段（20克）薑片（20克）十三香燉肉料包（1小包）蒜苗（2根）香菜（2根）青菜（3棵）微辣（口味）燉（工藝）數小時（耗時）簡單（難度）私房紅燒牛...

“一直很懷念鎮江的鍋蓋面，在外面買不到的情況下只能自己動手做啦”食材明細主料麵條（按人數新增3人份（鎮江鍋蓋面特製））鵪鶉蛋（按個人喜好新增）牛腩（500g）輔料韭菜（少許）大蔥（一根）紅辣椒（一隻）老薑（三片）小青辣椒（一隻）食用鹽（適量）青辣...

食材明細主料西紅柿（二個）雞蛋（二個）木耳（10G）麵條（適量）輔料鹽（適量）味精（適量）香油（適量）鹹鮮（口味）炒（工藝）廿分鐘（耗時）未知（難度）長壽麵的做法步驟1、將西紅柿去皮切成小塊和二個雞蛋準備好。2、雞蛋打碎炒熟。3、木耳泡發好。4、將西...

“很久沒吃麵條了，自己莫名其妙的就興致勃勃做起手擀麵了，還好吧，麵條咱也搞個新花樣，麵條寓意長壽，所以給它取個瑤池春不老，剛好適合它，絕配喔！”食材明細主料小麥麵粉（適量）輔料枸杞（適量）香菜（適量）食鹽（適量）菠菜（適量）鹹鮮（口味）煮（工...

“私家牛肉麵比不得品牌牛肉麵，卻是家人非常喜歡的。鮮嫩的燉牛肉入口即化，湯汁也非常鮮美。用來拌麵很不錯，重點是牛肉敞開加，湯汁隨意添。”食材明細主料牛肉（500g）麵條（350）輔料油（適量）鹽（適量）紅糖（適量）醬油（適量）甜麵醬（適量）桂...

食材明細主料牛肉（適量）手擀麵（適量）輔料老抽（適量）生抽（適量）鹽（適量）桂皮（適量）小茴香（適量）花椒（適量）大料（適量）香葉（適量）薑片（適量）蔥段（適量）香菜末（適量）大蒜（適量）清水（適量）鹹鮮（口味）燜（工藝）一小時（耗時）普通（難度）長壽麵的做法步驟1、牛肉洗幹...

食材明細主料牛排（400克）輔料土豆泥（適量）巧克力醬（適量）玉米（一塊）鹹鮮（口味）煎（工藝）半小時（耗時）未知（難度）私家牛排的做法步驟1、按照喜歡口味醃製牛排14分鐘2、平底鍋煎制15分鐘掌握火候3、煮好玉米、土豆。土豆搗成泥。準備擺盤...

“私房牛肉醬，每次做的時候朋友一定煮好麵條等著新鮮出爐的拌麵條吃！口水啊！”食材明細主料牛肉（250）輔料郫縣豆瓣（200）黃豆醬（50）鹽（5）糖（50）芝麻（50）紫蘇籽（50）鹹甜（口味）炒（工藝）半小時（耗時）普通（難度）私家牛肉醬的做法步驟1、新鮮牛肉脫水...

“自家出品。香料比不上滷品店裡的花樣繁多，滷湯趕不上老字號的年代久遠。不敢吹牛頂級，但是憑藉俺家也有些許年頭的老滷湯和耐心的滷製，這鍋醬牛肉那味道也是相當不錯的。醬牛肉這道菜應該算是大江南北都有的，一個地方一...

“野味裡冒著韭菜牛肉香”食材明細主料長壽菜（200克）韭菜（300克）豬肉（250克）牛肉（250克）輔料姜（少許）鹽（少許）醬油（少許）調餡粉（少許）味精（少許）香油（少許）玉米油（適量）原味（口味）煮（工藝）一小時（耗時）簡單（難度）長壽菜韭菜牛豬肉兩摻大肉餃兒的做法...

準備時間:2分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘主料麵條：400火腿：1根小油菜：1根牛肉：200輔料香菜：少許鹽：少許胡椒粉：少許牛肉味濃湯寶：1個蔥：少許尖椒：半根具體步驟1.麵條煮熟，過涼水，待用。牛肉、火腿切片；小油...

“記得小時候，八十年代末九十年代初，生活在一個內地三線城市，那時很多物資都比較匱乏，那時想喝好奶粉吃巧克力都要等媽媽和它朋友們去上海出差才能買給我。記得六歲生日在北京旅遊，第一次看到麥叔叔，很激動，媽媽帶我進去想買...

食材明細主料牛腱子肉（1000克）輔料八角（兩個）山楂（五六個）桂皮（兩塊）姜（一塊）大蒜（一頭）麻椒（一把）幹辣椒（15克）老抽（兩大勺）蠔油（兩大勺）生抽（兩大勺）鹽（一大勺）紅糖（20克）清水（適量）醬香（口味）燉（工藝）數小時（耗時）普通（難度）私家醬牛肉的做法步驟1、準...

“大家好呀，我的生日是8月28日，今天就是我生日，來做一下長壽麵吧。美味的長壽麵，吃了以後長命百歲，但是也許真的會這樣呢。大家都知道哦，今天過生日的，吃吃這碗長壽麵，如果不吃也要看看這長壽麵。很多人吃了這碗麵後可能都是...

食材明細主料牛肉（適量）酸菜（適量）面（適量）輔料辣椒（適量）青菜（適量）配料鹽（適量）姜（適量）冰糖（適量）花椒（適量）大料（適量）胡椒粉（適量）雞精（適量）丁香（適量）香葉（適量）桂皮（適量）鹹鮮（口味）煮（工藝）數小時（耗時）簡單（難度）老壇酸菜牛肉麵的做法步驟1、1.部...

“寫這篇日誌之前我也是思考了很久，想想自從來到美食天下的卻發生了很多【改變】。今天是我的生日在這裡我就在這裡把我的“美食天下”之路和大家分享一下前幾天我給老媽說：“我過生，中午我給咱做一桌子菜。”老媽“還有...

“一個美麗而神聖的節日—母親節就要到了，這是一個感恩的日子，獻給母親最欣慰的節日禮物，莫過於孩子親手烹製的一碗長壽麵了。長壽麵作為一項古老傳統的載體，它既代表了兒女的孝心，也寓意母親健康長壽。今天，我用簡單而樸實...

“今天過生日，休假在家，閒不住給自己做了碗長壽麵😁願我身體健康！開心快樂!”食材明細主料瑤柱面（1捆）對蝦（100g）雞胸肉（100g）生菜（1顆）榨菜（1包）雞蛋（1個）輔料蒜頭（2瓣）生抽（1勺）白糖（1匙）鹽（半匙）生粉（1匙）鹹鮮（口味）煮（工藝）廿分鐘（耗時）普通（難度）...