相關下午茶的餐飲知識

“很簡單的，牛奶就搖身一變成了可以吃的點心。很神奇吧？跟我一起做吧^_^咱這個不是正宗的奶捲哈，據說傳統制作奶捲皮是把五公斤的牛奶大火煮開轉小火慢慢熬製成三公斤，再將牛奶的水分分離後製成厚厚的奶捲皮。不過用米酒...

準備時間:30分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘廣式甜品一直以來都是有它特有的魅力，今天介紹的這一款下午茶之桂圓蓮子鵪鶉糖水，其營養價值豐富，一年四季皆可飲用，並且老少皆宜。所用的食材在超市中就...

北城天街遠東百貨的阿利與艾德幾乎成了我下午茶的祕密據點，哈哈哈，不知道去哪裡的時候就來這裡。店名：阿利與艾德咖啡西餐廳(北城天街遠東百貨店)提拉米蘇的味道無可挑剔再來一杯熱熱的奶茶，水果茶也很好喝。小甜品很豐富...

“很好吃的一款軟心派，卡仕達醬的口感神似布丁，外皮酥軟，入口香濃，完美下午茶的絕配。”食材明細主料低筋麵粉（195克）無鹽黃油（135克）冷水（45克）白砂糖（5克）鹽（1克）抹茶粉（4克）輔料蛋黃（2個）白砂糖（（卡仕達醬用）40克）玉米澱粉（12克）香草精（2克）...

“最近的天氣很好，無論是大路旁還是公園裡，到處可見花兒紅了，草兒綠了，柳樹發芽了，美麗的蝴蝶也在花叢間翩翩起舞，大自然用它的一切在告訴我們春天來了，大愛這美好的季節。今天小光頭沒去上學，於是午飯過後有個小夥伴陪我一起...

“上週五和老公因為寶寶的教育問題有了一些各自不同的想法。我們都堅持著自己的想法，直到現在仍然沒有改變，但在實際做法上，老公依然是遷就我了。所以總想為老公做點什麼討他歡心，那就發揮一下烤箱的功效吧。於是我就問他...

“炎熱的夏天裡，冰激凌無疑是大家的最愛，不過只有冰激凌未免也有些單調。今天推薦冰激凌麵包條，烤箱烤過的麵包條酥脆的口感，搭配冰激凌又增添了別樣的風采。”食材明細主料饅頭（半個）巧克力醬（適量）香蕉冰激凌杯（1個）輔料黃油（1...

“零難度的甜品，非常適合新手製作~木瓜素有“百益果王”之稱，而火龍果富含大量果肉纖維，有豐富的胡蘿蔔素，維他命B1、B2、B3、B12、C等~，而且這個小甜品裡，有經典的木瓜+牛奶搭配，暖暖的冬日午後，來這樣一道精緻可口的午茶，心...

“家裡烤箱罷工了，腫麼辦，還好微波爐依舊敬業，用微波爐的燒烤功能烤二十五分鐘，烤出來的成品和烤箱烤出來的區別不大，就是中途需要取出來翻一次，烤箱的話就方便許多了，預熱150度，上下火烤20分鐘。既然是快手下午茶，那所有步驟...

“這個方子，之前在國明老師家看了、在浛浛家看了，在德姐家也看了...如此被推崇的蛋糕怎能錯過呢？不過俺這慢性子，等個蛋白等不到了，拖著拖著，一直到這會兒才做，真是夠磨嘰哈^_^原方子是用了17cm的中空模子，我家只有個三能八寸...

“金黃誘人的派皮、香滑細膩的芝士、外層烤得焦黃的杏仁片，讓每一口都散發著濃得化不開的堅果香氣......”食材明細主料低粉（100克）無鹽黃油（50克）糖粉（40克）雞蛋（25克）鹽（1克）輔料奶油乳酪（75克）雞蛋（1個）無鹽黃油（25克）低粉（12克）杏仁...

“很糾結的名字是吧？如果你嘗一口它的味道，估計你會立即明白為啥叫這個名字^_^除去烘烤時間，這應該是一款十分便捷的點心啦，從準備好倒入烤箱，也就十幾分鍾吧，但端上桌，或許會叫你的客人眼前一亮哦^_^就算是自己享受，也是一餐...

“好吧，繼續上一期話題，各種紅薯做法喲~週末搗鼓了兩個紅薯菜，一個當正餐，一個當甜點~有沒有被這賊Q賊Q的樣子萌到，沒錯，它是紅薯哦！不羅嗦啦，趕緊上菜~”食材明細主料紅薯（適量）椰蓉（適量）細砂糖（適量）糯米粉（適量）甜味（口味）蒸（工藝）半...

“這裡提到的牛奶焦糖醬可以像花生醬，果醬那樣直接抹在麵包上，也可以作為烘焙原料。這種看似很稀罕的醬，其實非常容易自制，而且有好幾種辦法，大家可以根據自己有的工具挑選方法。最常見的是把一個密封的煉乳罐頭放在鍋裡，鍋...

準備時間:30分鐘　　　　烹飪時間:60分鐘這道可作為下午茶薑汁紅糖馬蹄糕做法簡單，好吃又不膩。馬蹄糕是一道傳統又美味的糕點，大家都應該吃過，這次特別加入了薑汁紅糖，原本較為清甜的馬蹄糕味道...

“純純的芝士球，性感的蕾絲餅，天使和魔鬼的完美搭配——享受一個精緻的下午，就這麼簡單。”食材明細主料可可粉（5g）低粉（5g）杏仁碎（30g）融化的黃油（30g）紅糖（磨成粉）（30g）牛奶（15毫升）奶油乳酪（165g）淡奶油（100g）細砂糖（40g）蛋黃（3個）玉米澱粉（1...

“今天做的這款小甜品，小小的非常可愛，而且鬆鬆軟軟，在牛奶裡面泡一泡美味了極了，下午茶不二的選擇！”食材明細主料蛋黃（3個）牛奶（60克）淡奶油（50克）無鹽黃油（20克）低筋麵粉（100克）泡打粉（2克）抹茶粉（2克（可選））開水（5克（可選））蛋清（3個）白砂糖（50...

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘主料輔料具體步驟1.黃油溫室軟化，加入糖粉、細砂糖、奶粉、鹽打發，打至顏色發白，體積膨大。2.加入牛奶，用打蛋器打勻。3.加入香草精，用打蛋器打勻。4.篩入低粉...

“很多人一提起黃油、乳酪製品就怕，怕發胖。其實這兩種東西是營養價值極高的食材——黃油雖然也含部分脂肪，但是一款質量上乘的黃油，脂肪含量往往很少的，最多不超過百分之30，黃油是牛奶提煉出來的，富含豐富的氨基酸，蛋白質，還...

食材明細主料嫩豆腐（適量）雞蛋（一個）輔料鹽（適量）番茄醬（適量）清淡（口味）煎（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）嫩豆腐雞蛋的做法步驟1、不粘鍋裡放點油，然後放豆腐，稍煎片刻2、雞蛋打散3、將蛋液淋入鍋內4、到雞蛋凝固，稍煎片刻就可以了，上碟後...

“女人的一生中有太多的時間要留給別人，父母、事業、丈夫、孩子，所以在這樣吹著和風的初夏，陽光明媚的午後，留出一些時間給自己吧，邀上三五好友，一起聊聊從前，或者只是一個人，靜靜地喝著茶，享受一下悠閒的時光，讓青春以這樣慵懶...

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘看到這個名字，有沒有想到英國的下午茶？那些精美的甜點，在家也可以，叫上自己的小夥伴，一起動手做這一道焦糖蜜豆戚風。光看名字就知道多有逼格了吧？也不用擔...

“家裡木有烤箱的TX可以來看看這款：奶香濃郁，口感溫潤，內部組織，細膩、均勻，彈性十足的黃金蒸糕。比饅頭鬆軟比蛋糕有彈性，口感很特別，似乎有那麼一點點像廣東小吃“黃金魚翅糕”的味道，只是沒有那個粘牙，可能是因為沒有糯米粉...

“一款簡單到不能再簡單的冰激凌，無需打發奶油，無需熬煮蛋奶液，無需再冷藏過程中攪拌，只需要放進冰箱，在需要享用的5分鐘前取出來，室溫略略回溫，就十分容易挖成冰激凌球啦。”食材明細主料香蕉（2根）黑巧克力（110g）輔料牛奶（160ml）...

“天氣陰霾了好幾天，都懶懶的不想做東西，難得今日天晴，為大家奉上這個簡單易上手的小餅乾，基本0失誤哦~”食材明細主料低筋麵粉（100g）黃油（50g）糖粉（40g）雞蛋液（16g）輔料低筋麵粉（80g）黃油（50g）糖粉（40g）雞蛋液（16g）可可粉（20g）奶香（口味）烤（工...