食材明細主料麵粉 (150g)西紅柿 (1顆)青菜 (適量)輔料生抽 (2匙)醋 (2匙)鹽 (1g)雞汁 (1匙)蔥花 (適量)雞蛋 (1顆)老乾媽 (1匙)酸辣 (口味)煮 (工藝)半小時 (耗時)普通 (難度)茄汁雞蛋麵的做法步驟1、取麵粉,加水和成稍硬麵團。2、擀成大面片。3、切一指寬左右。4、撒上手粉,防止粘在一起。5、西紅柿切丁炒醬。6、鍋裡燒水,水開後下入麵條,煮二開左右。7、燒上西紅柿醬,擺上雞蛋和青菜。醋和生抽等調料在撈麵之前已經在碗底調好了。