食材明細主料麵條 (看個人適量)雞蛋 (1)番茄 (1)滷牛肉 (10片個)生菜 (少許)食用油 (適量)輔料小蔥 (1根)清淡 (口味)煮 (工藝)十分鐘 (耗時)簡單 (難度)茄汁雞蛋牛肉麵的做法步驟1、番茄切成小塊,加油炒至半融化狀態,加入少許鹽,裝盤待用。2、滷牛肉炒熱裝盤備用,雞蛋加適量鹽煎好裝盤備用。3、鍋內加水煮開,放入適量麵條,煮至麵條變色熟,加入適量的鹽,撈起麵條在碗中,將炒好的番茄,牛肉,雞蛋加入麵條中擺好,加入適量的麵條湯沒過牛肉雞蛋即可。