食材明細主料面 (適量)蛋 (適量)白菜 (適量)輔料精鹽 (適量)食用油 (適量)生抽 (適量)蠔油 (適量)調味鮮 (適量)芝麻油 (適量)微辣 (口味)炒 (工藝)十分鐘 (耗時)簡單 (難度)白菜雞蛋彈心面的做法步驟1、白菜冼淨切碎,雞蛋1個。2、將麵條煮熟過冷水待用。3、鍋裡放油將鍋預熱關火,打入雞蛋。待雞蛋稍凝固時開小火將蛋煎熟,盛出待用。火候自已把定。4、鍋裡再放油倒進切好的白菜。5、加適量的精鹽將白菜炒熟。6、再倒進熟好的麵條。7、加生抽,調味鮮,辣椒油,炒勻。8、最後關火調入蠔油炒勻盛碗中,淋上芝麻油。9、配上彈心雞蛋即成。10、配上彈心雞蛋即成。