“喜歡吃五顏六色的饅頭,看著就很有食慾,但是外面賣的多半是添加了色素什麼的吃起來不放心,在家自己做不用放色素,就用綠色蔬菜,吃起來放心又健康。”
食材明細
- 原味 (口味)
- 蒸 (工藝)
- 數小時 (耗時)
- 普通 (難度)
菠菜汁開花饅頭的做法步驟
1、菠菜清洗控水後切碎
2、放料理機里加少許水打成菠菜汁
3、過濾出的菠菜汁加麵粉和酵母粉和成菠菜麵糰
4、餳發至原來的2-3倍大小,(再和一塊白麵團餳發,忘了拍照)
5、餳發好的麵糰面板上排氣揉勻分成大小合適的面劑子
6、分別把綠色麵糰和白色麵糰擀成圓餅狀,綠色圓餅在最下邊,中間是白圓餅,然後再包上一個綠色圓球收口向下
7、另一種做法:白色麵糰擀成圓餅狀把綠圓球包起來收口向下
8、全部做好
9、頂部劃十字口二發(20分鐘左右)
10、蒸鍋做涼水擺上另一個花樣的生胚
11、中火蒸20分鐘再虛蒸3分鐘即可
小竅門
切十字口的刀具要鋒利,切的時侯刀具上沾點麵粉。