“早餐是一天的開始,對於上學的小朋友更是最重要的一餐。今天做的是捲心菜烘蛋,有菜,有蛋,有火腿,有紅椒,營養還算是全面,再加一碗熱熱的八寶粥,暖心又暖胃,孩子吃得飽飽的去上學。這道菜雖然只用了鹽調味,但是口味卻是非常好,想要味道好食材的選擇當然至關重要。蔥是春天剛發芽的嫩蔥,味道異常鮮美;捲心菜是黃心的,脆口易熟。簡單又好做,你也試試吧。”
食材明細
- 原味 (口味)
- 煎 (工藝)
- 十分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
捲心菜烘蛋的做法步驟
1、捲心菜切絲,火腿,蔥,紅椒切丁。
2、將1步驟中的食物混合在一起。
3、打入一個雞蛋,放適量鹽攪拌均勻,蛋和菜混合成糊狀。
4、熱鍋涼油放入雞蛋菜糊,在鍋底鋪開,中間凹出一個圈,在圈中打入一個雞蛋。
5、小火慢煎,一面熟後再翻面煎一會。
小竅門
1、我用的是手工鑄鐵鍋,當然用平底鍋也是非常方便的;
2、食材一定要新鮮,捲心菜選擇一頭大一頭小,表面有點發亮的那種,似乎也叫“牛心菜”;
3、小火慢煎,一面燒糊