食材明細主料雞腿 (2個)平菇 (適量)米飯 (適量)輔料鹽 (適量)醬油 (適量)鹹鮮 (口味)燜 (工藝)半小時 (耗時)普通 (難度)平菇雞腿燜飯的做法步驟1、雞腿去骨,切塊。2、涼水入鍋焯水兩分鐘撈出沖洗,控水。3、蔥切段,平菇撕小塊。4、鍋中放油燒熱放入蔥爆香,放入雞塊翻炒一分鐘。5、放入平菇,醬油,繼續翻炒。6、平菇出湯放鹽拌勻關火。7、米飯放比平時稍少的水煮至微沸,放入炒好的菜拌勻繼續蒸熟。8、成品。